Lactaatdehydrogenase (LDH) is een enzym waarvan de concentratie toeneemt in een ontstoken kwartier. LDH komt voor een deel uit het bloed: wanneer de bloed/melk-barrière in de ontstoken uier doorgankelijker is geworden, kan het enzym makkelijker in het kwartier komen. Daarnaast ontstaat LDH voor een deel bij de beschadiging van afweercellen en oppervlaktecellen van het uierweefsel. Een voordeel van de LDH-bepaling is dat het ‘in line’ te meten is in geautomatiseerde melksystemen.